★稀少！鶏手羽丸々1本 あぶり焼き★

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2014年9月1日～30日 *あまから* は 長期休暇いたします。
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今日は店主がめずらしい形の手羽を仕入れてきました。
「手羽」といえば、想像する形は
いつも*あまから*でも出している「手羽先」部分。
しかし、手羽は「手羽元」「手羽先」とに分かれていて
それがくっついたまま売られているのはめずらしいのです。
鶏の腕の付け根から先までの部分丸々
そのまま全部が入ってきました

それを丸々あぶり焼きにいたします。
味は塩コショウで焼きますが、お好みで
「あまからダレ」「ゆず胡椒」「ガーリック風味」でも
うけたまわります！焼き立てをどうぞ♪

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・国産鶏 手羽丸々1本 あぶり焼き


・かつおたたき サラダ仕立て
・厚揚げ焼 ピリ辛肉味噌添え
・ミミガー塩焼
・モッツァレラチーズとバジルのピザ
・さや付き 焼きそら豆
・砂ずり あぶり塩焼き
・ほうれんそうと油揚げのおひたし

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目の前の戸坂小学校では明日の運動会の準備着々！
昼間っから子供たちの練習の声で
にぎやかしくやっていましたよ。
平和な町です。　今日も暮れていきます。
1日の終わりに　*あまから*でお会いしましょう♪



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by　ともこ*

夏ズボンデビュー

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暑いので、こないだユニクロで買ったショート丈のズボン
デビューさせることにしました。　今日くらい暑かったらいいでしょ^^;




ハワイアンなプリントが数枚あったうちの
さわやかなこちらの色にしてみました。
今までは無地かジーンズ生地しか履いてこなかったのに
いきなりの柄モノです♪　ちょっとデーハー？
最初のころの気持ちよりおおらかになってきたのでしょうか？
かわいらしいデザインにちょっと心躍ります♪

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・和牛中落ちカルビ あぶり焼
・かつおたたき サラダ仕立て
・たちうお 塩焼きかバター焼きで
・たっぷりタルタル サーモンフライ
・ミミガー塩焼
・あなご(小)天ぷら
・さや付き 焼きそら豆
・焼きなす

・今日の大皿はコチラ　「おひたし風」

ほうれんそうと油揚げをおひたしにしてみましたが・・・

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もうこんな時間。
お客様チラホラ。
なんだかあれこれやることが多くて最近スタートが
バタバタしちゃいます。　ちょっと怠けてるのかな^^;
いい1日でしたか？
今日も心地よい*あまから*でお会いしましょ♪



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by　ともこ*

検査結果はまさかの・・・

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あ、そういえば、昨日の検査結果ですけど
なんにも異常がなかったんです。　
おかしい・・・　←おかしがるのもどうかと思いますが^^;
で、お祝いに次男が山盛り中華をおごってくれました。
だれが食べるんかいうほど注文してました^^;



まあ、そんなわけで、GW前に救急車で搬送していただいたのも
どうやら「仮病だった！」ということがバレてしまいましたので
以降、心置きなく研修旅行の準備をすすめていきたいと思います。
もとい、一生懸命働きたいと思います！

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・和牛中落ちカルビ あぶり焼
・たちうお 塩焼きかバター焼きで
・たっぷりタルタル サーモンフライ
・ミミガー塩焼
・あなご(小)天ぷら
・さや付き 焼きそら豆
・焼きなす

・今日の大皿はコチラ　世の中では「きんぴら」というか。

豚肉とごぼうと人参ときぬさや　いわば○○○モノを一緒に炒めた・・・

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はい　今日は会社帰りでバッタバタ
準備しながら、接客中な*あまから*です。
お待ちしてまーす(^▽^)/



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by　ともこ*

本日 *あまから* 定休日

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あ、ついでに言えば「すごく儲かっているんですね～」と
ひんぱんに声をかけられますけど^^;
うーーん　存続しているのだから、儲かってなくはないんでしょうけど
「すごく」ってレベルではないと思われ^^;
だってヘキ地のしがない20席程度の飲食店^^;
1日平均人数×単価×約25日＝ほら。　つか、ワオ。
そのうえ原価率が4割近くいってる^^;

だからきっとこれだ。
その他のお店にかかる経費を相当ケチケチしといて
しかもプライベートであまり使うほうではないので～
「呑まない・吸わない・打たない・買わない」
1ヶ月平均の食費・嗜好品・遊興費×12月×2人×2年＝旅行費用→ほら。
ご子息2人は職に就いたので今ではもうお金をかからないし～
そうね、かかるといえばわたしの医療関係費用が大量？(-"-)
あとわたしの衝動買い：オシャレ関係^^;
ま、とにかく平均の大人に比べて、普段使わないぶん
こんなふうに数年に1度の機会にまわしておる、という感じと思われ。
旅行だって大きな水もので形に残るものではありませんが
それがわたしたち2人のお金の楽しみ方です♪

てゆうか、だれに言いわけしてるのかしら？
いやあんまり豪勢豪華贅沢セレブみたいに
言ってくださるんですけどそうでもないけどなぁ～　って。

なぜかそんなことをツラツラ書いてみる、そんな休日。




↑ 　お休みものぞいてくれてありやとやんす(￣ー+￣)～
　

by　ともこ*

　

勇気を出してヴァカシオーネ

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「すごいですね～」と言われますが^^;
「1か月のお休みすること？」「費用？」「勇気？」「それ全部？」

「できるときにやること。」これもわたしのモットーで。
「できないときには、どうやってもできないのです。」
だから「できるときにはやる。」「できる時間をつくれるなら、つくる！」
後から「あのときにやっておけば良かった(;_:)」なんて思っても
「あのとき」は絶対戻ってこないですもん。　↑これ大嫌い
だから「できるときには、勇気をだして、やる。」

高校卒業からずっとそんな思いで、～26歳あたりまで生き急ぎ
「今しかない！きっと思い通りに行動できない時がくる！」と
自分を奮い立たせて、あれこれ、あちこち。
できないときとは、経済理由、出産(するかも)、病気なんかの自分の理由。
それから家族や身内など自分以外が理由だったり
とにかく人生には、自分ではどうしようもできない谷がつきもので
実際わたしにもその後10年少々は不遇?!の動けない時代もあり。。。
でも人生とはこういうものでしょうと、それも納得して受け止めていました。
(あまから始めたときも、そりゃあ貯蓄崩しーの借金しーので
店主の「夢」に比べたら、わたしのほうは不安・・・(-_-;))

だから大きくめぐってくる調整可能な期間は
人生のうちの短い限られた時間なんだから
「勇気をだして行動すべきなのだ！！」と
終了の日はもうそのへんまで、近づいているんだもん！！

・・・なんか大げさなこと言ってますけど
たいしたことするわけじゃないんです^^;
勇気をだして、1ヶ月お休みして、ヴァカシオーネするだけです。
勇気出してるんです、こう見えても^^;

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・厚切り牛タン あぶり焼
・大山鶏のねぎま串 ゆず胡椒焼き
・たっぷりタルタル サーモンフライ
・ミミガー塩焼
・砂ずり 唐揚げ
・さや付き 焼きそら豆
・たこときのこのアヒージョ
・ほうれんそうごま和え

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1週間ぶりの雨。やみましたね。
わたし明日は腹部エコーのため、生まれた病院へ。
広島市立広島市民病院です。
晩御飯ガマンの夜になります(/_;)

なので、昨夜はちょっと殺気立っておりましたが
今夜も違う意味で、ため息な夜になるけれど
つとめてにっこり。　お待ちいたしておりますm(_ _)m




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by　ともこ*

今日は早い時間 予約で満席デス(*_*)

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※テーブルが空き始めました!!　どうぞどうぞ～～～(^▽^)/
　（20：10pm　更新!!）

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今夜はめずらしく早い時間のテーブルは予約で満席です！
満席後も何件か予約のお電話をいただいては
お断りしているので、どうやら今日は・・・　ヽ(^o^；)丿アーレー
外気温もあがってきているし、あらゆる熱源はフル稼働！
そのうえ満員の体温で、店内の温度は上昇中！

さてどんなことになるのやら、見学に来られますか??^^;
ねぎらいは少しお時間ずらして　(_ _)ﾖﾛ

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・大山鶏のねぎま串 ゆず胡椒焼き
・たっぷりタルタル サーモンフライ
・アメリカ牛リブロースステーキ おろしポン酢で
・モンゴウいか 塩焼き
・砂ずり 唐揚げ
・さや付き 焼きそら豆
・たことマッシュルームのアヒージョ

・今日大皿はコチラ　なんのヘンテツもない　ほうれんそうごま和え


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なんのヘンテツもないほうれんそうのごま和えなどを
人はいったいいつごろから欲するようになるのでしょうか？^_^;
*あまから*のお客さんは若年層は少なめで
青年？中年？高年齢層？が多いと思いますが
若かりしころには興味も関心もなかった、お野菜の煮つけや
煮びたし、あえ物などに心が動きます^^;
薄味や脂っこくないものや魚の類。
そういうものよりもドッシリ牛肉豚肉がいつまでも大好きなのは
*あまから*の店主くらいなのでしょうか^^;

なるべくバラエティーにとんだ一品をご用意するように
心がけております。
今日も美味しかったものがあれば、幸いです♪
今夜もニッコリ、いや時々殺気立って*あまから*におります。
また後ほど(^_^)/




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by　ともこ*

あと2週間

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給料日直後の土日は、みなさん豪華におでかけするためか
僻地住宅地な戸坂の*あまから*はおおむねシーンとしています。
今日もそんな週末の予定。。。　と思いきや
まったく予想もつかない展開になることがしばしば。
お客さんにも言われまして「この店はいつが忙しいのかわからん」と。
それはまあ8年やってきた店主もわからないので、
さっぱりわからないというわけで。
あとちょうど2週間で丸々8年が経とうとしております。
ついに9年目に突入間近です。　wow！
今日もまた1日を重ねます！

+++++++++++++++++++++++++

・大山鶏のねぎま串 ゆず胡椒焼き
・たっぷりタルタル サーモンフライ
・アメリカ牛リブロースステーキ おろしポン酢で
・モンゴウいか 塩焼き
・豚バラで巻いた アスパラ
・さや付き 焼きそら豆
・わらびと厚揚げの煮びたし

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いいお天気！（洗濯物干したい^^;）
5月最後の週末です。1日の終わりに*あまから*いかがですか？
二の腕プルルン(*^_^*)半袖で
今夜もニッコリお待ちいたしております♪




↑ サンキュークリックベリーマッチ　↑

　
by　ともこ*

NYC　expensive (+_+)

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あのね、ニューヨークのアパートが高すぎて、苦戦しております。
1泊1人1万円くらいじゃあないもんだね((+_+))
全部で23泊×2人×1万円/・・・でも、結構な出費。
抑えようとがんばってはいるけれど、地の利や安全性・利便性
適度な清潔感と機能性・・・　あれこれ詰め込もうとすると
もう膨大な情報に脳みそが耳から漏れるぅ(/_;)
最近パソコンにべったりでほかのことがなかなかできないけど
これがおおまか決まらないと落ち着かないので
いや、ちょっと先のことだけど早目の手配は希望がかないやすいので
ちょっと集中しすぎくらい、探してます^^;

前回行ったのは1995年くらいだから20年前!!
あのころはパソコンなんてないし、今のような宿泊の探し方はなく
行き当たりばったりで、「VACANCY」の看板を見つけては
飛び込んでいたものだけど・・・
インターネットとケータイ電話のない日常および非日常は
考えられなくなりました。。。

+++++++++++++++++++++++++

・鯛 切り身 塩焼き
・たっぷりタルタル サーモンフライ
・生ハムとアボカドのシーザーサラダ
・もんごういか塩焼き
・豚バラで巻いた アスパラ
・大山鶏グリル ゆずこしょう添え
・さや付き 焼きそら豆

・今日の大皿「わらびと厚揚げの煮びたし」

油揚げきらしたので、厚揚げになりました^^;
わらび 案外みなさん気に入ってくださってウレシイ♪

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あ、お客さん　来ました！
ではまた後ほど(^▽^)/



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by　ともこ*