「かき」もそろそろ大詰めだ…!

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2月も今日明日で終わり。は、早いな…!!

さて3月はかき料理のラストマンスでございます。
毎週金曜日に仕入をしているので、週半ばには
ないときもあるので、かき目当ての場合は週末!!

今年の*あまから*はこちら　やながわ水産　さんから仕入をしています。
臭みがなくて、生かきもつるっと新鮮で唸ってしまいます
ソテーにしても塩コショウなしで、旨み全開!!
かきフライだって、そんじょそこらでよく出てくる
衣が3重くらいにまみれた出来合いのかきフライじゃなく
100％手作りのおいち～ぃ一品です。
かきが嫌いなうちのアルバイトちゃんたちですら
ここの生かきを食べられたんだからすごいです。

鉄板焼屋さんではけっこう冷凍かきを使っているとこ
多いんですよ～～。やっぱ安いしね。
*あまから*は生のおいしいかきにこだわっております。

今年はあと3週のみ仕入れる予定。