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2014年08月

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2人の人生歴史上、県外の知人友人が多いので
あちこち遠方からご心配いただき、ありがとうございます。
そばを流れる川の土手に上がれば、視界に入る山と町が
たいへんな災害であるのに、それは限られた一部のことで
そのほかの地域は申し訳ないくらい、通常の生活のままです。
そんな広島市内です。

今日も無事*あまから*できること、今日も自宅で普通に
休めることを有難く思っています。ご報告にかえて。

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このような今日この頃ですが *あまから* は
予定通り、9月を丸々1ヶ月お休みさせていただきます<(_ _)>
残すところあと10日の営業です。 ぜひ。
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グランドメニュー以外 今日のラインナップ

・アメリカ牛リブロースステーキ
・豚バラで巻いたアスパラ
・小柱とセロリのかき揚げ
・焼き鶏皮ポン酢
・激辛ソーセージ
・ノルウェーサーモンわさび和え
・生ハムとブラックオリーブのピザ
・甘とうがらし焼 おろしポン酢で


ともこ*


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9月1・2日は*あまから*のかたづけと準備
9月3日~7日 ワシントンDC
9月7日~9日 キーウエスト(フロリダ)
9月7日~24日 ニューヨーク
9月24日~27日 サンフランシスコ経由 日本へ
9月29・30日 *あまから*の再会準備


毎日常設していると、この注意書き見えない場合があるみたい?^^;
残す営業あと11日。文章変えていこ^^;
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*あまから*のある東区から川をはさんだ対岸山側が
土砂災害で、大変なことになっています。
幸い、わが自宅・*あまから*周辺はすごい雨は降りましたが
被害はないので、今夜は通常どおり営業させていただくこととします(_ _)

いま現在もヘリコプターや救急車・消防車などのサイレンが
ずっとずっと鳴り続けていますが、いろいろと無事だといいのですが
今夜も予報では、雨が降るって。 
出来る限りの予防の対策をして、今夜を無事に越えてほしいものです。

たしかに昨日の21時くらいからの雨は
広島市内では、ちょっと近年経験したことのない感じでした。

昨夜は*あまから*の常連さんたちと「しばしのお別れ会?!」を。
この常連さんの定義とは「週に2日以上、週に6日←ほとんど住んでる」という
状態を維持されている方で、*あまから*がお休みに入ると
生活形態が、ガラッと変わってしまう可能性のある方々が対象です^^;
市内中心部で飲み会の真っ最中に豪雨とものすごい音のカミナリと
そして最近ではめずらしく、停電!!
それでも深夜2時近くまで、いろいろとおしゃべりできた時間でした

・・・そしてその帰り、停電でブレーカが落ちていないかと気になって
だって冷凍品がパーになっては元も子もないから。。。
真夜中に2人で*あまから*に寄って冷蔵冷凍庫の無事を確認したあと
ものすごいドシャブリの中を(ハイヒールで)歩いて
ビッショ濡れになって、自宅まで帰ったのでした。 
・・・はい きょうはクッタリしております(-_-;)

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今日はなにがお出しできますかしら?
それはご来店してからのオタノシミ(_ _)

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ともこ*


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旅じたく日記:食べる愉しみ。

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丸々1ヶ月も仕事休んで大丈夫なんかいな?! たぶん…
はい *あまから*は 2014年9月1日~30日 休業!


毎日常設していると、この注意書き見えない場合があるみたい?^^;
残す営業あと12日。文章変えていこ^^;
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日頃はぜっんぜんグルメとはほど遠く
まかないも外食もありあわせな感じで
食というカテゴリでも浅く上っ面な知識しかなくて
それを生業にしているというのだから
お恥ずかしいこと、はなはだしいのですが…
食べることが好きで(嫌いな人もなかなかいないと思うけど)
そのわりにはあまりゲテものや強烈なものは
苦手ではあるけれど、でも食事が好き。

…いや、もしやもうわたしにとっては「食べること」が
好きなのではなくて
「食事の雰囲気」が好きなだけなのかもしれない^^;
「人の食べている光景」「自分が食べる場所にいる」ということ。

日本や広島にはあまりない雰囲気に身を置いてみたい♪
★メキシコ料理
★キューバ料理
★ギリシャ料理
★アルゼンチン料理
★タイ料理
★スペイン料理
★アフリカ料理
日本にあっても日本アレンジされていない
★中華料理
★韓国料理
★インド料理
★イタリア料理などなど
そしてアメリカでアレンジされまくっている★日本料理。
もちろんアメリカの料理も!ハンバーガーとかカップケーキ
パンケーキ・ベーグルとかワッフルとかエッグベネなんとかとか
そして絶対ニューヨークなステーキも…ね
↓こんなん こんなん! たぶんわたしは2切れで腹いっぱい^^;

※こちらは*あまから*のお料理の画像ではありません

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・アメリカ牛 リブロースステーキ
・骨なし ひとくち豚足焼き
・生ハムとブラックオリーブのピザ
・さよりの天ぷら
・沖縄産 糸もずく
・小いかと胡瓜の酢の物
・焼きなす
・焼き枝豆枝豆
・親鶏の串焼き にんにく醤油ダレ

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お盆休み中は連日たくさんのみなさんにきていただいて
ありがとうございました(_ _)!!
おかげさまでファーストクラスに変更です(^_-)-☆ ま そりゃジョーダン
連日激しく縦横動きまくって、年齢でしょうね。
さすがに腿足の付け根が痛くなりました(^_^;)

今日はさすがに休み明けの仕事始めで
*あまから*も静かかな。
今夜はゆるゆるやっていこ。 きてね♪


ともこ*


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さあ 盆休最終日!営業!

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えーー?! 9月1ヶ月 丸々お休みするんですか?!
Yes!*あまから*は 2014年9月1日~30日 休業です!


毎日常設していると、この注意書き見えない場合があるみたい?^^;
残す営業あと13日。文章変えていこ^^;
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ついにお盆休みも最終日。
13日(早い人は9日あたりから)続いた世の中の連休。
5日~10日間お休みだったみなさま、ゆっくりできました?
*あまから*的にはお天気の悪い日が続いたので
店内温度が例年より少しマシな感じで過ごすことができて
体がちょっとラクだった気がします。
いつもなら、この期間はヘロヘロのドロドロですから。
ただしあまりにも日照時間が少ないので
来月あたりのお野菜の価格が間違いなく高騰するでしょうね。。。
といっても*あまから*は来月お休みなんですけど^^;

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・アメリカ牛 リブロースステーキ
・骨なし ひとくち豚足焼き
・生ハムとブラックオリーブのピザ
・さよりのフライ
・沖縄産 糸もずく
・小いかと胡瓜の酢の物
・焼きなす
・焼き枝豆枝豆

・親鶏の串焼き にんにく醤油ダレ


こちら、鶏屋さん(鶏専門店)から仕入れた「親鶏」です。
噛みごたえのあるしっかりとした肉質が特徴です。
ソートー」硬いので、歯に自信がない方
長く噛むとアゴが疲れるのはイヤっていう方は
ご遠慮なさったほうがよいかもしれません^^;
クレーム・返品はお受けしかねます(_ _)
たれは特製の@ガーリックあまからダレ@で香ばしく!

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最後になってなんだか秋のような色で、やっと晴れてきました。 
昨日まで、お盆らしくたくさんのお客さまでにぎわいましたが
今夜は明日からのお仕事に備えて、自宅でゆっくり…
いや、晩ごはんをラクするために*あまから*いかがでしょ?
ラストスパートがんばりますよ!

今夜の予約は・・・時間帯によっては満席になっております。
人数の少しまとまった方、テーブルご希望の方は
ぜひお早目にお電話1本くださいませ!


ともこ*


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ご注意ください! 戸坂の*あまから*は
2014年9月1日~30日 なんと長期休暇です!


毎日常設していると、この注意書き見えない場合があるみたい?^^;
残す営業あと14日。文章変えていこ^^;
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そんなバカな!!!!

むかしむかしバンクーバーで一緒に住んだり遊んだりしていた
女子友の2人(一人は横浜、一人は西宮)がNY滞在中に
1週間遊びにきてくれる予定なので、3ベッドルームの2バスルーム
デュプレックスで立地がいいのに賃料がまあまあな
素敵なアパートメントを予約していましたが・・・

今日さっき、彼女が仕事に行ったらなんと!
「旅行中のシフトに入ってくれるはずだった同僚が
その日は出られなくなった・・・・と。」なぬ?!
「旦那さんにダメって言われたとかで…」 はぁ?!
なんと、NY行きをあきらめざるを得なくなったらしい…(+_+)
うそのようなホントお話。。。

関西のお花屋さんでもう17年も長く勤めている友人が
たった数日なのに、穴があくのは2日くらいなはずなのに
社長もだれも埋め合わせで助けてくれないって…
現場に出ない社長らしく、ほんといったいどうしてあげたらいいのか。
飛行機もアパートもミュージカルのチケットも
キャンセル・変更が効かないのですべてパァ;
ああそんなバカな。
彼女たちが来るのは9月10日から15日。
もう少し先のことなので、なんとかなってくれたら
いいんだけどなぁ(;_:)

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・アメリカ牛リブロースステーキ
・高宮町赤鶏の親鶏 串焼き にんにく醤油だれ
・モッツァレラチーズとバジルのピザ
・メキシカンタコスロール
・ミミガー
・さよりのフライ
・沖縄産 糸もずく

・甘とうがらし焼き おろしポン酢
・焼き枝豆
・焼きナス

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さてとお天気ナナメ続きのお盆も後半。
いかがお過ごしでしょうか?
今日の*あまから* テーブルは早い時間は満席になりました!
カウンター席も数席、予約いただいています^^;
8時半過ぎくらいからなら、テーブルも空くかもしれません。

気合いれて後半がんばっていこ♪
ではではまた後ほど。。。

ともこ*


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知ってました?! あまからさんって
2014年9月1日~30日 長期休暇するんですって!


毎日常設していると、この注意書き見えない場合があるみたい?^^;
長期インターバルまであと半月。文章変えていこ^^;
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はい ご存じの方には旅じたくのつづき ↓
アメリカに入るには事前にこの申請がいるのです。
ずっとずっと以前はなかったけど、テロとかがあってから
厳しくなったんですかね。
もしやしなくても、わたくしアメリカ20年ぶりです。
2010年にナイアガラフォールズ行ったときに
徒歩で数時間ほど観光に入りましたけど
それをのぞいたら、ちゃんとアメリカに入るのは
26歳か27歳か、あのへん振りです わー酸化^^;

あのころヨーロッパやアフリカや東欧含む
カナダとの行き来など、激しくあちこちの国境をまたいでいて
パスポートのスタンプがすごいことになっていて
一度なぜか怪しまれて、別室へ連れていかれ
カバンの中を全部ひっくり返されたうえに
無罪放免だったけど、まさかの予約していた飛行機乗れず
もちろんケータイなんてない時代。
向こうの空港で人を待たせていたのに、何時間も遅れて
その日のうちの飛行機に、ヘロヘロと乗り込む…
なんて事態もありました。
あのころこの認証システムがあったら、そんなこと
なかったのかな?

米国入国の電子渡航認証システムはコチラ ↓ 日本語選択で



で、許可されたら ↓こんなん表示してもらいました~( ..)φ
[認証保留]とか[認証不可]とかもあるらしいですよ。
ま 普通に市民生活している人にはなんの問題もないはずですね。

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申請状況 [渡航認証許可]
あなたの渡航認証は許可され、ビザ免除プログラムに基づき米国に渡航することができます。この回答は、米国への入国を保証するものではありません。最終決定は入国地で米国税関国境警備局審査官が行ないます。

必要に応じて、認証を受けた申請書の下記情報を更新することができます:米国滞在中の住所、航空機情報、Eメールアドレス、および電話番号。あなたの渡航認証にアクセスする場合は、申請番号、パスポート番号、生年月日が必要です。申請書の他の情報を変更する必要がある場合は、新たな渡航認証を申請する必要があります。

良いご旅行を。米国へようこそ。

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さてと今日はお盆で金曜日で雨降り。
予約でテーブルがほぼ埋まっております。
早い時間は満席になりました! カウンター席も予約入りました^^;
どんな夜になるのかしら?
今日はなにを出せるかな? 
それは来てからのオタノシミ♪
ではではまた後ほど。。。

ともこ*


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↑ 盆(_ _)押 ↑

カテゴリ:
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*あまから* お盆休暇はございません!
   そのかわり???! 
2014年9月1日~30日 長期休暇いたします。

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お誕生日でございます。はい 今日で 56歳~~~♪
隠してもごまかしても意味がないので暴露(自分じゃない^^;)
案外すこやかにしていてくれて、わたしとしては安心です。

わたしが20歳で、店主が31歳のときに初めてお目にかかりましたが
そのころとあまり変わりのないような、手も金もかからない
希少価値の高いシンプルなお方ですな^^ 誉め言葉。
お盆の中日で営業まっただ中。特にお誕生日を祝う年齢でもないけれど
毎年ディナーには出かけておりますが
今年はどうも日程的にタイミングが・・・
そうだ ニューヨークでお祝いしてくるとしますっ(^^)/ 延期!

おめでと リボちゃん 56!

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・和牛 中落ちカルビ
・焼き鶏 ねぎま串
・モッツァレラチーズとバジルのピザ
・甘とうがらし焼き おろしポン酢で
・小柱とセロリの黒こしょうマリネ
・メキシカンタコスロール再登場!
・生しいたけチーズ焼

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お天気がナナメ具合のお盆休みもがんばりますよーーー>゜))))彡
お盆は毎年、まあまあ忙しいので電話くださいね。
特に明日は予約がつまっておりまする。
ではではまた後ほど。。。

ともこ*


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↑ 盆も(_ _)押 ↑

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*あまから* お盆休暇はございません。
 そのかわり???! 
2014年9月1日~30日 長期休暇いたします。

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お盆やってますかー?と問い合わせ電話が相次ぎます。
仕入れもままならない時期ではございますが
お盆休暇など当然ナシ!絶賛営業中でございます!!!
テーブルの予約がまあまあ入りつつありますので
グループの方、テーブル希望の方はぜひ事前に
お電話1本くださいませ。

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・和牛 中落ちカルビ
・焼き鶏 ねぎま串
・ミミガー塩焼き
・甘とうがらし焼き おろしポン酢で
・小柱とセロリの黒こしょうマリネ
・メキシカンタコスロール再登場!
・沖縄産 糸もずく

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お盆休み飛ばしていきまっせーーー>゜))))彡
ではではまた後ほど。。。

ともこ*


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↑ 今日も(_ _)押 ↑

カープソース

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2014年9月1日~30日 長期休暇いたします。
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お盆で東京から帰省したOGちゃんがいつも帰省するたびに
*あまから*で注文していくのが「カープソース」!
昔々わたしがまだ20代のころ東京に住んでたころは
東京でもあまり見かけなかった「オタフクソース」が
今や全国ネットのソースの定番品までになったのは
それは喜ばしいことですよね。
いまは関東でも関西でもスーパーに並んでいて
いつでも広島の味を手に入れることができる時代です。

・・・が、*あまから*御用達の「カープソース」は
そもそもの製造量が少なくて、たいした宣伝も営業もしていないので
あまり知られていないうえに、どこでも手に入るわけではありません^^;
不思議と「カープソース好きなマイノリティ」は
「カープソースの味」が好きなんですよね。。。

*あまから*では「カープソース」をお取り寄せすることが
可能でございますので、遠慮なくゆってくださいね。
お土産や自宅用や人様に差し上げるのに
案外喜ばれるかもしれませんよ。
一升瓶から家庭で使うもの、パウチみたいなのと
種類もありますから、用途別でいつでもどうぞ♪
ただし保存料の関係で、某大手メーカーほど日持ちがしませんので
あらかじめご了承くださいね。

↓こちらは業務用のタンク!


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・和牛 中落ちカルビ
・ズッキーニ豚しそ巻き
・大山鶏 鶏トロあぶり ねぎ塩レモンだれ
・もんごういか塩焼き
・甘とうがらし焼き おろしポン酢で
・生しいたけチーズ焼き
・ベビーホタテときゅうりの酢の物

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※台風のせいか、なかなか鮮魚がなくって、ごめんなさい!
いま会社から帰ってきて、バビューーーンです!
ではではまた後ほど。。。

ともこ*


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2014年9月1日~30日 長期休暇いたします。
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気づいたんです。 あるわたしの関心の不思議。

「新幹線」にはひどく興味があり、見とれてしまいますが
「駅」にはあまり興味がない。。。

そして逆に
「空港」にはワクワクするのですが(特に国際空港)
「飛行機」はもうどうでもよい、というか。。。

どうでもよい へんな話です^^;

人って、それぞれ興味のあるものが違うのかと
人と話をするたびに思います。
わたしの関心・視点からのブログでございますが
関心もっていただければ、是幸いです。

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・和牛 中落ちカルビ
・ズッキーニ豚しそ巻き
・大山鶏 鶏トロあぶり ねぎ塩レモンだれ
・もんごういか塩焼き
・甘とうがらし焼き おろしポン酢で
・生しいたけチーズ焼き
・ベビーホタテときゅうりの酢の物

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台風! 広島は反れていってしまいました。
もう太陽が夏仕様になって、セミがすげえ。

昨夜は台風もひどくならず、*あまから*はたくさんのお客様に
来ていただき、ありがたき御礼申し上げます。
昨日は休業・早じまいしていた店もあるらしく
他店へ行こうとして、当ての外れたお客様のご来店も
→ナイスフォロー^_^;

今夜も予約はチラホラ・・・ 混み合うかもしれません~~!
お早い時間のテーブルは予約で満席になりました!
テーブルご希望の方は、お電話くださいませね(_ _)
20時過ぎくらいからなら空くと思われます。
ではではまた後ほど。。。

ともこ*


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