★海老とレンコン しんじょ揚げ★

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今日は「えびしんじょもどき」を揚げた料理。
ですが、ネーミングは　↓↓

★海老とレンコン しんじょ揚げ★　580円



わざわざ「もどき」とか「・・・風」とかいう言葉をつけて
逃げ道を作っていまーーす^^;

先日、「お料理教室でもやったら？」って言われて
「いやいや、わたし“なんちゃって料理”ばっかだから・・・」と
答えると「みんな、なんちゃって料理を知りたいんよー！」
なんて言われたんですが・・・
わたし「なんちゃって もどき 風」が過ぎておりますから
そりゃあ無理でしょう苦笑。。。　

[しんじょ]　とは?
エビや魚などの白身をすりつぶしたところに
山芋や卵白、だし汁などで、味をつけて
調理したものです。

今日の*あまから*のんは
海老とレンコン、どっちもすりすりしまして
食感が出るように、海老のこま切れとレンコンのこま切れ
両方をINさせております。
卵白やらあれやらこれやら混ぜると
なにを混ぜたか不明になってきて
二度と同じものが作れなくなるという「なんちゃってぶり」。

おでんに入れてもいいけど、ふわふわすぎて
きっと煮崩れするな。
抹茶塩とすだちをつけています。　美味。


ともこ*


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おでん 2012

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NEWS・お知らせ

寒くなってきたので定番のあったかメニューの
仕込みを始めるかな。。。とつぶやいたので
有言実行いたしました！
(すると、今日の昼間は暑かった^^;)

・大根
・あつあげ
・しらたき
・たまご
・こんにゃく
・ちくわ
・ごぼ天
・がんも
・エリンギ

・牛すじ　はもうちょっと待ってね。



ともこ*


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定休日：カタカタカタカタ・・・

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一言　つぶやく

本格的に寒くなってきたねー。。。
冬が苦手極まりないわたくしにとっては
試練の季節に突入じゃわ。

そろそろあったかいあのメニューのリクエストがチラホラ。
セブンイレブンで1個70円くらいで売ってるから
需要がないんじゃないかと思いきや
*あまから*のは、おいしいからな～～♪
明日あたりから仕込もうかな、と思っています。

朝から数字をカタカタカタカタしておりまして
もう脳みそが数字色。
まだまだ先は長い!!!


ともこ*


前の記事の時計、外から見たら、ココ↓



オルセー美術館外観。

↓　なるほど・・・クリックしとこか。