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2011年09月

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大雨嵐になると思いきや、午前中には雨も落ち着き
すっかり涼しい雲りになりましたね~。
食欲と芸術の秋です。
いったいどこから種が飛んできたのか
けっこう塀がそれなりに高いのに
うちのお庭にひょっこり彼岸花が咲いていて
ちょっと驚きました。
年によって、出てくる植物が違うのですが
ほとんど手入れをしないうちの庭は
いま[ねこじゃらし]が軽くひざ上丈まで伸び放題です。
気温がいいので、庭つつこうかなぁ。。。
でもスケジュール帳はほとんど埋まっているなぁ。
だからいつも思うだけ。見てるだけ。

なんだかすっかり独り言みたいになってしまった。




★鶏手羽 丸あぶり★ 再入荷しました!
手羽先と手羽元を分離する前の状態のもので
こんな形で手羽を売ってあるのは
まず見たことがないと思われます!
(わたしですら、初めて見たのですから・・・)
店主が備長炭片手に丁寧にていねいに
あぶっておりますので(後姿でわかると思うが)
それはそれはオイチイですよ。
数が限られておりますので、お早めにどーぞ!!

◆そのほかのラインナップ◆
*生しいたけチーズ焼
*生サンマ 塩焼
*れんこんバターソテー
*エリンギ豚しそ巻
*中落ちカルビ あぶり塩焼
*厚揚げ焼 おろしポン酢
*えびと豆腐の揚げだし
*ミミガー唐揚げ


人気メニューと共に9月最終日の今日も
*あまから*でお待ちいたしておりまーす!


ともこ


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まず最初に。。。
最近「おでんはまだ?」って、よく聞かれますが
まだですよぉ まだまだ!!
おでんは11月くらいからかなぁ~?
ちょっと涼しくなったからって
9月中に始めたりすることはないと思われますので
どうしても食べたいーーーー!!!って人は、
日本最大のおでんショップ
【ザ・コンビニ】に走ってくださいませ~~!!
(なんと無責任な発言^^;)
全品70円のお店もあるじゃあないですか!!
けっこう美味しいんだよね。
*あまから*の鍋持って、わたしが買いに行こかな・・・


9月もあと3日。
夏バテならぬ、[秋バテ]ってのがあるらしいですね。
寒暖の差に体がついていけなくて
ダルさが続いたり、体調を崩したり
今ひとつ気分がのらなかったりするみたいで
(それって、わたしの場合、年がら年中・・・?)
秋になったのに夏バテのような症状が
たくさんの人に出ているらしいけど
[秋バテ]は暑い夏場にクーラー冷え冷えや
緑の少ない機械的な暑さを繰り返し繰り返し
体感して、人間の本来の機能がマヒしている
日本固有のゼイタク病じゃないかしら?

わたしはこの夏は風邪も引かなかったし
暑さも昨年よりは今年のほうが全然耐えられました!
もしかして、わたし強い子になってるのかも~♪

毎日1日が過ぎていくのがとても早くて
怖くなりますが、それでもなんとなく10月が
待ち遠しい感じ。
あと3日。水木金、がんばりまーす。

★生サンマ★市場から出てくる限り
焼き続けようと思っています。
*あまから*で焼きたて香ばしいサンマに
スダチをジュッと絞って食べてくださーい!!


ともこ


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今日も暑いくらいの秋晴れで
連休も最終日なので、世の皆様はあちこちで
休日を満喫していることだろうなぁ。

・・・なんていつもいつものこういう前置きは
うらやましい発言なのである。
しかしこれがサービス業の宿命。
ちなみにサービス業以外にできることなんて
ないので、当然の流れである。

高校生くらいのころは、将来は大学に行って
心理学なぞ修得し、人々を心で支える仕事をしたい!
なーんて考えたこともあったが
しかしよくよく考えてみたら
まずコツコツ勉強するということが
苦手極まりない第1段階だということで
どうやらそういった高尚な仕事には
当然のことながら、行き当たらなかった!
コツコツ学ぶことをしないでここまできたら

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って昨日ここまで書いたら、なんだかにわかに
忙しくなり、昨日はついに更新できぬまま
そして今日も朝から忙しいまま
月曜日の深夜になってしまったww ふぅ~
だから記事の題名もそのまま。
おかしいと思ったでしょ。

ああ やっと終わった連休ーーーー!!
定休日しまーす。
まった来週~~(* ̄▽ ̄)ノ~~ ♪


ともこ


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今日も今日とて、すばらしい秋晴れ。
ああ、世の皆様はいかがお過ごしか。。。

昨夜は深夜の帰宅に、手ぶくろをしました。
人々は笑うかもしれませんが
だって寒いんだから仕方ありません。
ほんとに深夜は寒いですよ。
(旦那さんは半そでで帰ってましたケド;)
今夜はマフラーもいるかも。

どうやら分析をしてみると
年間をとおして「9月は暇」ということが
なんとなく判明いたしました。
(もちろん1・2年目の比ではありませんが)
暑さでどうしようもない8月よりも
涼しくなってくる9月のほうが心理的に
鉄板焼が求められるでは?と思いきや
数字の具合はどうやら逆。

夏に遊んでエンジョイしたぶん、自粛気味なのか
夏に食欲・体力を奪われたのか
色々と9月始まりで忙しいのか。
活気がどうも8月とは違いますね。
人の動向とはなかなか興味深いものです。

連休2日目。今夜はどっち?!
ついに1週間ぶりに解禁【すじポン】とともに
今日も*あまから*でお待ちいたしております♪




ともこ


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晴れ晴れと澄み切った秋空。
涼しくてさわやかな心地よい風。
どこでもいいからおでかけしたい
すばらしいお天気です。
外でお弁当広げたいよね。

台風でいまだ大変な地域があるだろうと
思われるに、申し訳ない気持ちも・・・

今日から3連休。
金土日と*あまから*は昼夜営業しております。
ランチタイムはシーーーんとしたもんです;
みんなどこかへお出かけしているんだろうなぁ。
そして夜は*あまから*に来てくれたらいいな。




さてコチラ。 ↑↑↑
煮込んでおります。煮込んでおります。
10キロくらい煮込んだら
4キロぐらい脂がドップリ出ます。
6割くらいが食べられるところになります。
今夜と明日の昼くらい煮込んだら
なんとか食べられる状態になるでしょう。
いましばしお待ちくださいませ。。。


《本日のラインナップ》
◆和牛たたき
◆メキシカンタコス
◆厚揚げ焼 おろしポン酢
◆れんこんバターソテー
◆モッツァレラチーズとバジルのピザ
◆牛バラあぶり焼
◆生サンマ塩焼
◆生しいたけチーズ焼
◆鶏皮串


今日も秋の香り漂うお料理をとともに
*あまから*でニッコリお待ちいたしております♪


ともこ


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なんと主力商品である[すじポン]が
ここ数日売り切れておりまする。
今日やっとのことで原材料が届きまして、
うまくいけば時間が取れたら
今日から仕込みをいたしますので
うまくいけば今週の金曜日または
土曜日には注文していただけると思われます!

いろいろと流通や配送の問題もありまして
手に入りにくい食材ではありますが
でもしかし、和牛と国産牛のスジ肉に
こだわっておりますゆえに
メーカーをおいそれと変えるのは
信念に反しておりますので、できる限りは
店主のおメガネにかなっている
現行のものを守っていきたいと思っております。

 


*あまから*の[すじポン]けっこうおいしくて
不動の人気商品だと自画自賛ww
もちろん味噌風味とか、ダシ風味とか
それぞれに好みがあると思いますので
全員にフィットするものでもありませんが
でも自信をもって仕込んでおります!!

そんなん言われたら、食べたくなるでしょ。
でも今日も明日もあさってもたぶんナイです。
仕込には裕に3日くらいはかかりますので
あしからず~~~です。

[すじポン]のみならず、*あまから*のメニューは
【店主のこだわりの仕入れ】
【店主のこまめで繊細な下ごしらえ】
そして【絶対的ともこさまの権限の味見】により
成り立ち、みなさまのお口に届きまーーーす♪
うまくいってるもんだネ。


ともこ


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お天気もイマイチだし、今日は自宅待機。
半そで短パンで涼しく快適に洗濯物をまわしまくる
だんなさんを横目に(このお天気なのに
洗濯物が山ほどあるので仕方なく
まわしては干し、まわしては・・・)

・・・横目に
長袖長ズボン靴下履き+パーカーまで羽織った
わたくしはごそごそと山盛り事務仕事を。
たまにはかたづけないと、とずっとパソコン前。
完璧なる役割分担!
しかし、さ・さむい・・・ 
家の中には、ピューピュー風が入ってきます。

アチコチでは台風15号、大変のようで
ずっと台風情報・避難情報が出ていて
広島以外のところから、わたしのブログを
のぞいてくれている人の地域も心配。。。

明日も台風は居残るようで、*あまから*も
どうなることやら。。。
あまりに涼しいので、秋メニューもボチボチ
考えないとね。


さてと。明日のオケイコ事の宿題やろーっと。



ともこ


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レタスにきゅうり、キャベツにトマト
いわゆる[サラダ]に入っているような
生野菜がピンチです!
長雨と残暑の影響か、出来上がりは貧弱で
大きさも味も、悲しくなるくらい。
それなのに値段が上がってあがって・・・
きっと飲食関係の方は、いや家庭の主婦も
みなさんお悩みでしょう。

今日当たり、ちょっと涼しくなったので
脳が正気に戻れそうです。
しかも明日は*あまから*定休日。わぁーい!!
いやぁ 少しは休みが必要です。
今週はまたまた第2連休の金土日が
すぐそこに控えておりますしね。
もうひとふんばりじゃ!



◆水菜とトマトのサラダ
◆温泉卵とブロッコリーのサラダ
◆豆と豆腐の彩りサラダ
◆生ハムとたまごのシーザーサラダ


こんなときは賢く外食で・・・
サラダを取り揃えて今日も*あまから*で
お待ちいたしております♪


ともこ


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あー今日もたくさんのお客様に来ていただき
ありがたきしゃーーーわせ。
蒸し暑くて汗だらだらで、化粧が取れて
(まあ最初っからたいした化粧してないけど)
なんか疲れた顔してますが
やっぱり*あまから*の中がお客様で
いっぱいになったら嬉しいよね。
せまくって、息苦しいほどに人が詰まって
申し訳ないのですが・・・

第一次連休も残すは敬老の日 1日。
エネルギーふりしぼって
いつものように*あまから*でお待ちいたしております。

2日くらい放置するとクレームがくるので
とりあえず閉店後につぶやいときました。えへへ


ともこ


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あーーー蒸し暑い蒸し暑いっ!!!
真夏の暑さよりも、この暑さのほうが
わたしにはこたえます。
なにごとにおいても、マイノリティなわたくしには
ここ数日において冷房を必要としております。
今さら。
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★小海老とメンマの卵いため★ 580円



以前にはザーサイを使っていましたが
最近いいザーサイが手に入らなくって。
でもメンマと海老が好きって人が多いので
ちょっとメニューにしてみようと思いました。
中華料理屋さんのつまみに出てきそうな感じです。
おつまみにどうぞ♪

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連休と*あまから*の関係は・・・4勝6負けくらいかな。
ほんとに予想不能な回転するからなぁ。
今日は妙に蒸し暑いのもあって
こんなに雨がザーザー降っているのもあって
なんか不穏な空気が漂っております。
ねらい目デーか? あるいはごった返しか?

世間様の連休というものには
もう長いこと個人的に連休らしい過ごし方に
縁がなく、土日祝はランチの営業もあるので
朝から深夜まで、*あまから*のに缶詰で
この空間から世界を見ております。
自由でいいのか?この自由は不自由か?

第1回目の今週の連休。
休みの方が多いと思われますので
ぜひぜひ皆さん、心ゆくまで
楽しんでくださいね~~~!!
今日も明日もあさっても、わたくしは
*あまから*でお待ちいたしておりまする♪


ともこ


↓ 雨で来れない方も クリック来店。 


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