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2011年02月

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今までにないメニューが出ると
ササーーーっとなくなってしまいます。
ご常連の方々はめずらしいものが出ると
たいがいご所望いただきまして
メニューの考え甲斐があるというものです。


★あさりバターコーン★ 480円

殻付きのあさりで酒蒸しはやったことありますが
そういえば「むき身」を使ったことはなかった気が・・・
あさりのむき身って「あけみ」って言いますけど
それって地域独特の言い方?全国区?
昔、「あけみ」の意味がわからなかったことがありました。
「あけみ」って・・・

ちょちょっとお酒のおつまみに
バターコーン どうぞ♪


ともこ



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ごぼう エリンギ パプリカ
たまねぎ トマト にんじん 
アスパラ そして 菜の花。
簡単だけど、自宅ではちょっと
面倒くさい「ちょっとづつ色々シリーズ」



★グリル野菜 オイルサーディン添え★ 580円

野菜だけでもいいけれど、アクセントでオイルサーディンを
添えるあたりが *あまから*流♪
ガーリックチップとバルサミコ酢も
大好きなアイテム。
少しづつが混ざっている感じが好みで・・・


この記事を金曜日に書きかけていたのだけど
めったに忙しくならない25日がらみの週末なのに
めずらしく大忙しで、気力体力の関係で
また数日更新がストップしておりました。

思うに不況という世情は、案外 *あまから*のような
弱小格安チームには案外味方なのかもしれません。。
いずれにしても感謝感謝の今日このごろです。

本日日曜日もビタミンカラーやっております。
食べにきてくださいませ、ね。
お早い時間は混み合うかもしれませんので
お電話でテーブル確保してください(*'-^)⌒☆


ともこ



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最近たまに見受けられるのだけど
ある一定の時間に集中して
アクセス数が異常な数字な時がある。
なんか端末に問題でもあるんじゃないかと思う。
故障とか、誤作動とか?

昨夜2月24日も、それは起きていた。
午前1時台になんと[182アクセス]!
しかもケータイで!
同じく午前2時台にも[42アクセス]
これもケータイで・・・

1時間に180回ってことは、1分に3回?!を
1時間ひっきりなしにやらないと、不可能だから
人間の手でやっているとは思えない。
たぶん同じケータイだと思うけど
いったいどーなってんのかな。
だれかさんのケータイ、誤作動してませんか~?

それとも故意?!!!
も、もしや 人妻ストーk・・・


ともこ



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今日はずっと起きぬけの姿のまま
ダンナさんが用意してくれた朝飯を
モシャモシャと食らった後は顔も洗わず
ずーーっと机に座って格闘しております。
今日の定休日を決して無駄にしてなるものか。
外出の予定は一切なし!
今日中にある程度の形にするぞの
勇気凛凛・意欲満々・虎視眈眈。
数字に弱くとも、やるときはやる!!
がんばれば頂上はきっと見えてくる!!
早く自由になるために、今日はドップリやります!!

全国の同志のみなさん、がんばろう~!
3月15日 確定申告
3月31日 消費税申告


あー 肩凝る・・・


ともこ



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昔からアルバイトといえば、飲食店が主で
それはきっと食べることが好きだったからにちがいない。

出入りした飲食関連は15歳~18歳までに
居酒屋・喫茶店・レストラン・すし屋
宿泊施設厨房と、高校生の時だけでも6件。
その後も日本料理店・カフェ・ラーメン屋・居酒屋など
カナダでも日本料理店・ベーカリーなど含め
延べ15件くらいは飲食関連にお世話になった。
(もちろんそれ以外の事務系・飲食外も10件以上)
18歳のころのわたしのやりたいことは
厨房にかかわることだった。
特に和食の人はおそろしくも厳しかった。
それでも調理場で、専門的な技術をもって
スマートに仕事をこなしていく大人の人は
わたしにとって憧れで、仕事を見ては覚え、
ノートしたり、真似をしながら、子供なりにも
一生懸命がんばっていたなぁと懐かしい。

東京で板前さんになりたかったが
関東風のダシにはどうしても馴染めず(おいしいと感じない)
で関西に引っ越したけど、関西では
「女を厨房に入れる」など、東京のように柔軟なことが
起こる雰囲気もなく、仲居さんにならされて
ちょっとしたら、急に興味が失せた! はやっ!!!
なので、結局[旅行の添乗員]と[家業の鉄工業]という仕事が
一番長かったのであるが・・・

そしてあのころからブランク15年くらいを経て
また再び飲食の仕事をすることになろうとは
全然思っていなかったけど
やっぱりこういうことになる運命だったのかな、とも思う。
スキこそモノのジョウズなれ?
美味しいものを食べると一瞬だけでもしあわせになるし
高級なことはできなくても、日常でさりげなくそれがやりたい。
あのころに思い描いていたわたしとは違うけど
それでもこの成り行き運命?には心から満足している♪


ともこ



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最近あまり触れない「スキマスイッチ」の話題。
ここであえて言いますが
最悪の状況なので触れたくないモードなだけなんです。
今年は一般コンサートがたぶん無い代わりに
ファンクラブの会員だけが参加できる
ファンクラブイベントが4・5年ぶりに行われるのですが
その通知を喜んだのもつかの間。
見てください。このスケジュール↓↓↓

4/17(日) 神奈川 横浜BLITZ
4/23(土) 宮城 仙台 仙台darwin
4/29(金・祝) 大阪 Zepp Osaka
5/1(日) 新潟 新潟LOTS
5/3(火・祝) 愛知 Zepp Nagoya
5/5(木・祝) 広島 広島クラブクアトロ
5/7(土) 香川 高松オリーブホール
5/15(日) 福岡 福岡DRUM LOGOS
5/21(土) 北海道 札幌cube garden
5/29(日) 東京 SHIBUYA-AX

わたし「ゲッ・・・」と言ったあと、絶句いたしまして
それからもうこのことは考えないようにしています。

すべての日程が見事に 土・日・祝 。
地方にお住まいの方には完全なる羨望の的
すぐそこ地元開催まであるというのに・・・
至近距離空間 広島クラブクアトロ・・・

平日があれば、全国どこでも行ってみても!と
上から下まで全部見たけど
とても*あまから*を休めるような日程はなく泣くナク。
泣く泣く、この件に関しては記憶喪失を
決め込もうと思っています。

そんなわけでうかつに触れられませんように
ご協力をお願い申し上げます。
この記事について、コメントも不要でございます。
あーあ。。。

ともこ




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ここまで書いたのだから、ついでに書こうと思い
というわけで、3連休3日目は予想に反して大繁盛!
まぁあくまで*あまから*レベルの大繁盛ですから
普通のお店からしたら、そよ風が吹いた程度のもんです。
だいたい連休の最終日というのは翌日から
お仕事と言う方がほとんどだと思いますので
だいたい閑散~~としているもんなんですけど
昨日の3日目は、閉店間際までワイワイガヤガヤ・・・
めずらしくラストまでお客様でいっぱいでした。
寒いなかのご来店ホントありがたく御礼申し上げます。

そういう中で過ごし、いろんなお客様と接しながら
いろんな会話や垣間見ることなど含め
楽しいと思えるし、いやまぁ大変なこともありますケド
店主とわたしは「こういうこと」に向いているかな、と。
それは何の資格でもないし、特技と呼べるものでも
ないのだけれど、こうやっていることを
自然体でこなすことが身についている感じ。
そりゃ色んな場面がありますけどね。
でもやはりどっちかというと楽しんでます♪
「こういうこと」は言葉や文章にならないので
まあご想像にお任せいたします。

さて連休明けて月曜日はみぞれ混じりの雨で
そしてバレンタインデー。
冷たい雨も降っているし
*あまから*に来る用事なんてないかもしれませんが
ご来店いただいた方には「プチ」をお配りする用意が
ございますので、気が向いたらぜひ。。。



ともこ



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2日目の土曜日は淡い期待を見事にひるがえし
とーーーってもヒマな日でございました(^▽^;)
1日目にいっぱいでお断りしたお客様に
いま来ていただきたいわっ!の思いも
そうそううまくいくわけにはいかず
静かな夜となりました。
が、寒い中、*あまから*に来ていただいた
お客様にはごゆっくりと過ごしていただけたので
それはそれでよかったかもしれません♪

仕込みも万全で、スタッフ全員で気持ちの
スタンバイもOKで待っていたら
肩透かしを喰らうし、逆に人手が足りないとき
仕込みが中途半端でまだ準備ができていないときなど
あれよあれよというまに忙しくなってみたり
まあ得てしてそういうものだとは思いますが。。。

あとは、そうヒマだから食事でも・・・と
「まかない」を作って食べようと思ったら
お客様が来てくださる、というジンクスもあります(; ̄ー ̄川
特に汁麺類とか、そのとき食べなきゃノビちゃって
マズくなるものなどのときは
そのジンクス発生率は高いです。 トホホ・・・

さて今日は連休3日目。
過去4年の経験とデータに基づいた傾向といたしましては
早い時間に、ちょちょーーーっと混みあって
で、21時くらいにはお客様の足もすっかり終息する。
明日からは仕事ですからね。
っていうパターンが多いです。
ちなみに今のところ予約はゼロですので
お天気も回復したみたいだし
よろしければ、*あまから*でお食事♪
お待ちしておりまーーーーす!!


ともこ



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3連休はたいがいヒマ~~な*あまから*ですが
1日目はとっても忙しい夜になりました。
だいたい連休は戸坂町内の人は
外へ出ていってしまって
どっちかといえば町は閑散としているので
*あまから*も静かなんですけど
このたびはきっと天気が悪くて
遠出のできなかったみなさんが
来て下さったのではないかしら???
寒い中、ありがたいことです。ほんまに。

2日目もまるっきし寒くて天気悪いみたいですね。
もし*あまから*に来てくださる場合は
良かったらお電話くださいね。
寒いのに外で待っていただくのは
忍びないので。。。。

建国記念の日。
初代天皇の神武天皇が即位された日が
もともとの起源とか。
2600年くらい前でしたっけ。
けど、地球が生まれてからの歴史を考えると
2000年間なんて、ほんのわずかだし
そうしたら私たちの一生なんて
マバタキよりさらに短い時間に感じるわけで。

しかし1日目から、ちょい疲れた~~~^_^;
なんかブログ見てないなぁと思って
更新しときました。 
は~・・・ ねむ。  もう ねよ。



ともこ



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実は*あまから*の「いか天」は
けっこう質の良いものを使っています。
(たぶん食べたらわかると思います~。)
ひとえに、安っぽーーい「いか天」は
使いたくないから・・・ なんですけど
店主もわたしも「たらふく食べたい系」なので
量が少ないのは見た目にも貧相なのがイヤなので
使用量もけっこうタップリめ。

そこへきて、最近ちょっと問題(-"-)

「いか天価格改定」のお知らせ
拝啓 平素は格別のお引き立てを賜りありがたく
厚くお礼申し上げますさて表記の製品につきまして
世界的な「いか」の不良と書こう原材料の高騰により
現行価格での商品供給が困難になりました。
まことに申し訳ございませんが製品の価格改定を
お願いさせていただくことになりました。
なにぶん急ではございますが、よろしくお願い申し上げます。


というわけで、1キロ入りの袋が
な、ななななんと急に160円もアップ。




うーーーーーーん・・・

「世界的ないかの不漁」ってそんなこと
寝耳に水、いや、初耳。
他でも生のいかを使っていますが
不漁で値上げなんて聞いたことないし?!
ほんとに不漁なんですか???
「いか不漁」について、ご存知のかた
おられましたら、教えてくださいませね。

※情報もらって、業者にイチャモン
つけようってんじゃありませんから(; ̄ー ̄川
ただちょっと気になる。



ともこ



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