11月1日(土) ランチお休み

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11月1日(土)　のランチは
実家で法事があるので
お休みさせていただきます。

夜は17時半から営業しますので
よろしくお願いいたします。


この日はわたしの父の13回忌法要です。
肝臓がんで53歳でなくなりました。
若いよなぁ。
自分がその歳に近づいていくと、いかに若かったかを
しみじみ感じるし、無念だっただろうなぁ、と思います。
なにごとにもまじめで尊敬できる人でした。
もしお父さんが生きていたら *あまから*のこと
応援して、かわいがってくれたかなぁ。。。




ともこ

わたしの場合の『玉』

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*あまから* こぼれ話

*あまから*のお好み焼。
ベースの玉とトッピングがあって
トッピングをする人は約半数の人ですね。
人気トッピングはやはり「いか天」「ねぎ」「チーズ」。
残りの半数の人はそのままオリジナルベースの
お好み焼を注文されます。

じゃ、わたしの場合の『玉』はどんな風になるかというと
こーなります。　↓↓↓　



。。。見た目はスマートではありませんが
ハッキリいってむちゃくちゃおいしーですから。

◆豚玉
　・チーズ
　・納豆
　・大葉
　・マヨネーズ
　・ごま
　・ガーリックパウダー
しめて850円のお品。

ここに牛そぼろとイカも入れたらサイコー。
でもそりゃやりすぎか。でも美味しんです。
広島は「ねぎかけ」する人多いけど
わたしは「大葉派」です。
他店で大葉をトッピングすると、1～2枚が
しかも熱を入れられて（はさんで焼いてあったり）
出てくるので、わたしはそれはせっかくの
大葉の風味がほとんどなくなってしまうので
いやなんですね。
だから*あまから*では生の大葉を3～4枚きざんで
プラス1枚ものをのっけて出します。
そのほうがずっと美味しいですから。

シンプルに食べるのも美味しいけど
こーやって好きなものをテンコモリのせて食べるのも
わたしは案外大好きです。
それもこれも生地の味がしっかりしているので
これらのトッピング材料の味も生きてくるんです。
この生地じゃないと、ここまでできませんわ～
と食べながら確信する至福の一口。

でも広島風のお好み焼にはトッピングしません。
マヨネーズも絶対ナシ！　これに限る！




ともこ

◆高菜そぼろチャーハン◆

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11月からの新メニューをもう１品！
定番だった［にんにくたっぷりチャーハン］の入れ替えで
前からやりたかった　高菜系！
個人的にはザーサイが好きなんで
ザーサイチャーハンがやりたかったのですが
もしや一般受けしなかったらいけないので。



［ごま油］と［牛肉そぼろ玉に使っている 牛そぼろ］を使用。
仕上げに［花かつお］が風味あって、いいんです。

ちなみにレギュラーメニューの
◆ダブルたまごチャーハン◆は続投予定です。
絶大な人気でありますゆえ。。。

*あまから*の新しいチャーハン、機会があればどうぞ。。。





ともこ

サービスランチも。。。

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ほんの50円・・・価格改定させていただきますね。
11月より『*あまから*のサービスランチ　550円(税込)』です。



店主は「安い！」「美味しい！」
「関西風を食べてもらうキッカケに！」と
こだわってワンコイン（500円）に執着してきましたが。。。

ほれ、そこは、まぁ、あの～　大変なわけで。。。
［豚玉］に　ミニとは言えど［ごはん］［味噌汁］［コーヒー］が
つけさせていただいていたので
まぁ、そのつまり、『採算 度外視系』

だけどここまで、たくさんの方のおサイフの助けになった！
・・・であろう！と。
損得抜きでがんばった！と。

550円でも、それでもまだお安いほうだと思いますので
「店主の思い＝関西風を食べてみよう！」のキッカケとして
かわらぬご愛顧をたまわりますよう。。。





ともこ

新しいチラシできました。

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11月から［価格と営業時間の一部］が変更になります。
新しいチラシが今日刷り上ってきましたので
今日からお渡ししています。

お好み焼・麺類・ドリンク類はほとんど価格据え置き。
鉄板焼とお持ち帰り専用おやつの一部の
耐え切れないものにつき若干上げさせていただきました。
ご理解たまわりたくよろしくお願いします!!

チラシ印刷は光町の『キュービックアート』さん。
オープン当初からお付き合いがありますが
ものすごくものすごく良心的で代表の方も
すごく感じが良くて、こういう仕事はお願いするようにしています。
もしどなたか印刷とか広告とかで必要な方は
紹介しますので、ゆってくださいね。
宣伝をたのまれたわけではないけど
宣伝してあげたくなってしまうタイプの方です。

今回のチラシはクリーム色。
ホームページのアドレスも載せて
間違い探しのごとく、進化しております。




ともこ

◆えび入り れんこんまんじゅう◆

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先輩がご所望されたので、作ってみました。
関西にいたころ、もしくは旅行の添乗員していたときは
よく食べたような気がしますが、言われてみれば
ここ数年以上、お目にかかってない気がする。


◆えび入り れんこんまんじゅう◆　480円

お店によってレシピやデコレーション具材が違ったり
するとは思いますが、要はれんこんをおろし金ですって
いろいろ野菜といっしょに丸めて団子状にして
蒸してふっくら火を通し、餡をかけて召し上がる。。。
れんこんの食感とふわっとした感じが特徴です。

*あまから*はただいま蒸し器がないので、
揚げて作りました。（揚げる方法もあるんですよ。）

しめじと三つ葉とゆずの皮をあしらった
和風トロ～リあんかけでいかがでしょう。





ともこ

◆えびとブロッコリーのチーズ焼◆

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合わない組み合わせのわけもなく!!



えびとブロッコリのチーズ焼　　580円

かくし味にガーリックと黒こしょう。
個人的にはチーズがカリカリに焼けたところが
熱でちょっと塩分が引き立って
ブロッコリーと一緒に食べると美味しいです。




ともこ

アクセス数 急上昇！

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*あまから* こぼれ話

・・・わたしの行動が気になるのか？
続きが見てみたいの・・・か？
きっとついつい見てくださった方が増えたのでしょう。
昨日おとといはグッとカウンタ上がりました。
今日も流れ？で急上昇中!!
メニューとかお店のこともさることながら、
カテゴリがわたしのこととなるとググーっと
閲覧数が増えるというのは
なかなか予想外の展開だったりする。

予想通りなのは、1日遅れでキッチリきた筋肉痛。
腕と足、特に太ももからふくらはぎにキテます。
翌日ではなく1日2日遅れなところがミソです。

想定外でうれしかったのは（大阪外遊の追記）
大橋くんの投げたギターのピックが
わたしにめがけて投げてくれたので（妄想ではナイ”）
思いっきり左手に当たったこと！！
（手からこぼれて、ほかの人に取られちゃったケド。）
おばちゃんは目の色変えて、あさましくゲットしにいっては
いけないのです。下品ですから～
大人な心で抑えました。

さてと。　またカウンタ見てみよっと。



ともこ