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2008年08月

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今日で8月も終わり。
今月は*あまから*の歴代売り上げを
大きく塗り替えました!!
ワールドレコードならぬ *あまから*レコード達成です!!
大幅にうわ回り、ボルトが北島かフェルプスか?!みたいな
(ちょい大ゲサ)
とはいえ、市内や他店様に比べたら
「それで新記録か?」とビックリされるほど
低い額ではあるのですが、*あまから*レコードには
違いありません!

それもこれも*あまから*をごひいきに通ってくださる
みなみなさまのおかげとひたすらに感謝です。
今年は例年より暑くて店内も申し訳ないほどに
暑くてお客様に来ていただくのが気が引けるほどだったのですが
本当にたくさんのお客様に来ていただきました。

明日から9月。
少し涼しくなって鉄板周りもそれなりに
すごしやすくなってくると思います。
引き続きごひいきにしてくださいますよう
よろしくお願いいたします!!!

本日は今月の労をねぎらい合います




ともこ

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単純でシロートな出来ではありますが
なんとかページになりました。

↓↓↓ 一応チェックをお願いします!!

『関西風お好み焼 あまから』

※このブログの左あたり「リンク集」のところにも
 アドレスを常時のせております。

いつもご来店くださっているお客様には
知っていることばかりの内容ですが
まだ*あまから*を知らないお客様には
*あまから*が、どんなお料理をやってるのか、とか
お店の感じとか雰囲気が知ってもらえると思います!

サポーターの皆様!
宣伝よろしくお願いいたしまーす!!
それからこんなこと載せたらいーんじゃないの?って
ことがありましたら、メールくださいませ。

・・・とはいえ、高度なことはできませんので
高度なことを要求される方は自分がやってあげるつもりで
ご助言よろしく





ともこ

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8月29日(金) ランチタイムお休みいたします。
17時半から通常通り営業します。

ご予定してくださっているお客様には
申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。



ともこ

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もう体のあちこち故障ヒンパツ。
腰痛が回復してきたと感動しているところに
今度はどうやら歯の痛み。
検査してもらうと、やっぱり虫歯になっていた。
かぶせてある銀の下が変色すらしているほど
悪くなっているらしい。
モノを噛んだら痛いからきっとそうだと思っていた。

歯医者だけは物心ついたころから戦っている。
生まれつき歯が弱いのかしらん?
記憶にあるのは幼稚園5歳くらいのときから。
タカノバシという単語(地名)に悪寒を覚えることが
当分続いたくらい、タカノバシにあった子供用の歯科医院。
ものすごいビビッて、口が思うように開けられない私に
先生が「あなたは何歳ですか?」と聞いた。
わたしは半泣きで「5歳」と答えた。
そしたら先生に「じゃぁもう大きいんだからガマンできるね。」と
言われ、心の中で(しまった!!2歳って答えたら良かった;)と
診察台の上で正直に答えたことを後悔。
2歳ならもう少しやさしくしてくれるんじゃないかと、
2歳なら泣いても許してもらえるんじゃないかと、思ったものだ。
(だいたい5歳のころにそんな妙な打算があるのもヘンだけど
しかも、5歳はどう見ても2歳児にはみえないはずだ;)
そしてそのころ誓った。
(大人になったら歯医者になろう!
この恐ろしい思いを与えられるほうから与えるほうになろう。)

そんなわたしは今も歯の治療に苦痛を与え続けられている。
これから半年・・・いや1年?
まな板の上の あまからともこ*である。




ともこ

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今日は南区出島にて「サウンドマリーナ」が開催されている。
朝から今にも降りそうな雨も
なんとか落ちてこないままだし、盛況のことでしょう。
今日はわたしも出島に出向いたが、・・・肉の仕入れだ。
車の窓を開けたら、なにか聞こえるかなぁと思ったが
まさかそんなハズもない。。。
わたしの好きなアーティストも来ているので
ぜひとも参加したい夏フェスだが、おととしも去年も
そして今年ももちろん無理なのだ。

そこで(?)お知らせです。
10月には以下のライブに行くので
お店はお休み する  かも  しれません。
こんなに早くアナウンスしたのでは
臨時休業というより、計画的休業・・・?!


10月10日(金) スガシカオ

10月15日(水) 大橋卓弥


お料理のつぎに断然興味のあるのは
好きなアーティストのライブに行くこと!!
高校生の頃から家出してまで
あっちこち行ってましたが、どうやら
その優先順位は20年たっても
変わらないみたい?!
これぞ自営業の自由休業?!
まぁいつもがんばってるじゃんということで
よろしくゆるしてくだされよ~! 





ともこ

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お盆休みの明けた週。
予測はやはり「お盆であちこちでお金を使って、もう外食は
来月までナシ!月末近いし。」みたいな人々の増加。

ふたを開けてみたら

水 ガラリ~ん
木 ガラリ~ん
金 まぁなんとか。。。

さぁこの雨と涼しさで、この土日はどうかしらん。
予測は「給料日前の週末の落ち込み」である。
しかし往々にして、予測に反することがままある。

特に月曜、水曜はあなどれなくなりつつある。
週明けの月曜や、週半ばの水曜はあまり出歩く人も
いないんじゃないかと、ついつい気合がぬけている。
仕込みもまぁまぁの線でとめている。
するとおっそろしく人が来てくださって
おっそろしくバタバタしてしまう。
「今日は何事?!」みたいな状態になり
閉店間際にはヘトヘト・・・

ところが金土日。
気合十分!仕込みもばっちり!スタッフはフルメンバー!!!
みたいなときに「この町に人は住んでいないのか?」というほど
だーれも来ないこともある。
これでも週末か?!状態な週末。

いや~ホントにどうにもこうにもわかりません(; ̄ー ̄川
全然予測もなにもあったもんちゃうな~(; ̄ー ̄川
そして予想に反して恐ろしく忙しい時や、予想以上に
だーれもおいでにならないときは
「ホンマ水商売やな~っ!!」と店の中で叫んでいる;

まぁそのスリルも楽しみつつ・・・ってとこでしょうか。笑。



ともこ

えび天チリソース

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えび天チリソース ¥780

プリプリのブラックタイガーを使っているので
けっこう贅沢です。

あれやらこれやら創作料理を作るのは好きだ。
だけどわたし自身があれやらこれやらしていて
店でしっかり仕込みなどする時間がとれないので
なかなか手の込んだお料理を出すに至らない。
だけどちょこちょこ考えて目新しいものを
お客さんに食べてほしいなぁ、と常々思っている。
美味しい顔を見るのはとてもうれしいし励みになる!




ともこ

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 のんびりダラダラした休暇がとりたい。
  ボンボンベット(死語?)で日がな1日、寝ていたい。

  陽射しの入らない心地いい海風のはいる
  コンドミニアムのテラスで、遠く聞こえる海の音聴きながら
  薄いブランケットかなんかをかけてお昼寝したい。
  陽が落ちて夕焼けの時間になったら海沿いを散歩。

  もしくは高原とか山のコテージのテラスで
  小鳥のさえずりを聞きながら、木陰の澄んだ空気の中で
  本を読みながら、ウトウトしたい。
  そして3時にゆっくりしたお茶を飲んでくつろぐ。
 


 ・・・とは言え~~現実はぁ~
平均温度38.5度の~鉄板前で
汗とアブラがダ~ラダラ~~~





ともこ

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・・・を作っている。
この話題は前にもした。

いつも思っているんだけど
ブログはなんとかかんとか更新しているわけだが
初めて*あまから*を検索してくださる人は 
このブログにたどり着いたとしても
どんなお料理か?とか、どんな雰囲気なのか?が
ちっともわからないはずなのだ。
毎日毎日、ひとことつぶやいているみたいなものだから~
まさにともこの単なる徒然日記がほとんど。

ホームページ作成もプロにたのめば、早いんだろうけど
そのようなお金もなかなか捻出できないし
(それならクーラー入れたるわい~)
自分ひとりでチンタラやってるもんだから
納期もないので、遅々として進みづらい現状。
経費はかからないが、効果も発揮していない。
が、ここ数日、めきめき進めている。

ここにこうやって書いておけば、「ホームページ作成中」を
人に知られるわけだし、そうやって自分自身に
心もちプレッシャーを与えてみる。っと。 

さてオープンはいつどうなることやら。
あ、読んでる方へ。
無料でできる簡単な作成サイトを使ってやっているので
たいしたものはできないので 汗;
大きな期待はしないでね。
これで精一杯レベル!




ともこ

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今日は一日どんよりとしたお天気で、降ったりやんだり。
山陰へ海水浴に行った家族はひどい大雨に降られながら
傘さしながら、バーベキューしたとかとか。。。

日差しもなかったせいか、*あまから*の店内の温度も
いつもより低く、鉄板前温度計は『33.5度』
(いつもは38.5度~40度)。

まだまだ暑さは続くだろうけど、なんとか一山越したみたいな
感じがしますね。朝夕がちょっと涼しくなったような・・・
・・・と、そのくらいで、冬がくるのが怖い
モーレツな冬ギライのワタシ。
今朝は寒くて、毛布かぶりました。

さて明日のお天気は。
そして明日がお盆休みの終わり、という人も多いでしょうね。
8月後半スタートです。

ほんとにただのつぶやきでした。




ともこ

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